Păstrăm tradiția de peste 50 de ani, într-o rețetă unică și delicioasă, a faimosului cașcaval de Brădet. Și când spunem asta ne referim la o istorie bogată și cunoscută chiar și în afara țării.
Laptele de văcuță proaspăt și dolofan, se încălzește puternic și se transformă în caș. După 2 zile păstrat la maturat, cașul se frământă cu grijă și prinde formă, tocmai bun de pus in veșcă. Se păstrează ușor sărat la loc ferit de lumină și umiditate. Urmează etapa cea mai importantă, în afumătoare, unde totul prinde viață și gust. Timp de o zi, la fum ușor de cetină și fag, se “coace” în coajă aurie, cel mai gustos cașcaval din țară, chiar aici la Brădetu, în județul Argeș.
Cașcaval afumat 550gr
Cașcaval de Brădet, unic prin preparare și afumare, deosebit de gustos, apreciat chiar și în străinătate. O adevărata delicatesă.